O consumo diário de alimentos
processados e à base de carne, como pizzas e hambúrgueres, pode aumentar o
risco de uma pessoa desenvolver Alzheimer no futuro, afirmam pesquisadores
australianos. A descoberta foi publicada no Journal of Alzheimer’s Disease em
16 de janeiro.
Para chegar à conclusão, pesquisadores das universidades
Bond e Griffith, ambas na Austrália, compararam os hábitos alimentares de 438
adultos. Entre eles, 108 tinham o diagnóstico de Alzheimer e 330 eram
saudáveis. Eles observaram que as pessoas com Alzheimer comiam regularmente
alimentos como tortas de carne, salsichas, presunto, pizza e hambúrgueres.
Esses pacientes também comiam menos frutas e vegetais e ingeriam menos vinho
tinto e branco, comparativamente.
Os cientistas apontam que os
alimentos ultraprocessados podem interferir negativamente no declínio
cognitivo, uma vez que tendem a ter menos nutrientes e fibras e mais açúcar,
gordura e sal. A bioestatística Tahera Ahmed, autora da pesquisa, considera que
seguir a dieta não-saudável impacta a saúde do cérebro e do corpo como um todo
de forma importante.
“Tais hábitos alimentares
contribuem para problemas vasculares e obesidade, destacando a relação destas
condições e e o risco de desenvolver demências”, diz Ahmed em um comunicado
divulgado pela Universidade Bond. Estudos anteriores enfatizaram os efeitos
positivos da dieta mediterrânea ou DASH na saúde do cérebro, mas acredita-se
que este seja o primeiro levantamento a vincular alimentos processados com o
Alzheimer.
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