Um estudo conduzido pela
Universidade de Pavia, na Itália, revelou que o vinho possui propriedades
antibacterianas capazes de eliminar até 99% das bactérias associadas a
infecções de garganta e cáries dentárias. Publicado no Journal of Agricultural
and Food Chemistry, o estudo identificou que tanto o vinho tinto quanto o
branco contêm compostos eficazes na redução de microrganismos prejudiciais à
saúde bucal.
Os pesquisadores atribuíram
essa ação antimicrobiana principalmente aos polifenóis presentes no vinho, como
o resveratrol e os taninos. Esses compostos demonstraram inibir o crescimento
de bactérias como os estreptococos orais patogênicos, responsáveis por
inflamações na garganta e pelo desenvolvimento de cáries. Além disso, os
polifenóis possuem um efeito antiadesivo, impedindo que as bactérias se fixem
nos tecidos e causem infecções.
Apesar dos benefícios
apontados, especialistas enfatizam a importância do consumo moderado de vinho.
O biólogo e pesquisador Fabiano de Abreu Agrela destaca que o excesso pode ser
prejudicial, anulando os efeitos positivos da bebida.
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