O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa)
está divulgando que a cotação da arroba (15 quilos) do boi gordo diminuiu de
valor no final de dezembro, queda média de 15%. Conforme levantamento periódico
do Mapa, a arroba do boi gordo estava cotada a R$ 180 no último dia 30. No
início do mês passado, chegou a R$ 216.
Conforme o ministério, o
preço da carne vai reduzir para o consumidor final. O cenário “indica uma
acomodação dos preços no atacado, com reflexos positivos a curto prazo no
varejo”, descreve nota que acrescenta que a alcatra teve “4,5% de queda no
preço nos últimos sete dias.”
Segundo projeções do Mapa,
a arroba vai ficar entre R$ 180 e R$ 200 nos próximos meses, dependendo da
praça. A queda do valor interrompe a alta de 28,5% que salgou o preço da carne
nos últimos seis meses. A perspectiva, porém, é de que o alimento não volte ao
patamar inferior. “Estamos fazendo a leitura de que isso veio para ficar, um outro
patamar do preço da carne”, avalia o diretor do Departamento de Comercialização
e Abastecimento do Mapa, Sílvio Farnese.
“Eu tenho certeza
que o preço não volta ao que era”, concorda Alisson Wallace Araújo, dono de
dois açougues e uma distribuidora de carne em Brasília. Segundo ele, no
Distrito Federal, o quilo do quarto traseiro do boi estava custando para
açougues e distribuidoras de carne R$ 13,50 há seis meses. Chegou a R$ 18,90 em
novembro, e hoje está em R$ 17,70.
