O preço do ovo branco –mais
consumido entre os brasileiros– registrou uma alta de até 67,1% em 2025 na
comparação com os últimos dados registrados em 2024. O Cepea (Centro de Estudos
Avançados em Economia Aplicada), ligado à Esalq-USP (Escola Superior de
Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade São Paulo), monitora 5 áreas no
Brasil.
O Recife foi o local com a
maior alta registrada (67,1%) de 30 de dezembro de 2024 a 21 de fevereiro de
2025. O preço cobrado por 30 dúzias (360 ovos) na capital pernambucana saltou
de R$ 140,16 para R$ 234,18 no período.
Além do Recife, o Cepea faz o
acompanhamento diário de 4 localidades:
- Grande São Paulo (SP);
- Bastos (interior de São Paulo);
- Grande Belo Horizonte (MG);
- Santa Maria de Jetibá (ES) – um dos
principais polos produtores do país.
Cidade importante para a
avicultura brasileira, com destaque para a produção de ovos, Bastos (SP)
registrou a menor variação do período –alta de 45,1%. Os preços subiram de R$
144,01 para R$ 208,90.
RAZÕES PARA A ALTA
Claudia Scarpelin,
pesquisadora de ovos do Cepea, afirma que a elevação do preço do ovo está
atrelada à “diminuição da oferta de ovos no mercado interno, aliada ao aumento
gradual da demanda”. Diz ainda que esse movimento de alta teve início “na 2ª
quinzena de janeiro e se intensificou ao longo de fevereiro”.
Nos EUA, há um surto de gripe
aviária. Para tentar conter a doença, os produtores sacrificaram milhões de
aves. Isso fez com que houvesse uma redução na produção interna e aumentasse a
demanda para o mercado externo.
Scarpelin, no entanto, diz que
é “cedo” para apontar alguma influência da situação no mercado norte-americano.
“A exportação brasileira de
ovos representa menos de 1% da produção total, o que significa que a maior
parte da produção permanece no mercado doméstico. Se a situação nos Estados
Unidos se prolongar e o país continuar aumentando suas importações de ovos brasileiros
de maneira consistente, isso poderá afetar a disponibilidade brasileira e,
então, causar algum impacto sobre os preços domésticos”, declarou.
LULA
Na 5ª feira (20.fev), o
presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT) afirmou saber que “o ovo está caro” e
que conversará com empresários para que o produto não falte no Brasil. “Quando
me disseram que estava R$ 40 a caixa com 30 ovos, eu achei um absurdo”, disse o
petista durante entrevista à Rádio Tupi.
Segundo o presidente, a alta
nos preços dos alimentos foi impactada por eventos climáticos. “Está muito sol.
É o maior calor na história desse país. Muito fogo. E muita chuva, como foi no
Rio Grande do Sul. Tudo isso interfere nos preços”, afirmou.
Lula também citou a gripe
aviária nos Estados Unidos como causadora da busca pelo ovo.
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