Sobrepeso e doenças cardiovasculares, como diabetes e hipertensão, são fatores de risco para a saúde renal, e a alimentação é um elemento-chave para o controle de todos esses fatores.
“Embora eventualmente surjam alguns
estudos destacando propriedades de alimentos específicos para a saúde renal,
cada vez mais as evidências científicas indicam que manter uma dieta
equilibrada é a melhor maneira de evitar complicações”, destaca a nefrologista
Andrea Pio de Abreu, diretora da Sociedade Brasileira de Nefrologia e
professora da Faculdade de Medicina da USP.
Nesse sentido, ter cuidado com o excesso
de sódio e carboidratos é a principal recomendação. “Uma dieta que ajude tanto
na prevenção quanto no controle dessas doenças deve ser baseada no consumo de
alimentos in-natura e na restrição de alimentos industrializados, com elevado
teor de sódio e gorduras trans”, resume a nutricionista nutricionista Paula
Zubiaurre, do Centro de Obesidade e Síndrome Metabólica do Hospital São Lucas
da PUCRS. Entenda por que, em exagero, alguns alimentos podem prejudicar o
funcionamento dos rins:
Congelados, enlatados e embutidos
O consumo excessivo de sódio é um dos elementos
mais determinantes para hipertensão arterial. “A pressão alta pode causar dano
vascular no glomérulo, que é uma estrutura interna do rim para filtragem do
sangue”, explica a nefrologista Andrea.
Ainda que seja comumente
associado ao sal, o sódio está presente em uma série de outros produtos,
inclusive bebidas adocicadas, como refrigerantes e sucos artificiais. Alimentos
industrializados em geral costumam ter grande concentração de sódio, caso de
produtos como macarrão instantâneo, comidas prontas congeladas, enlatados e
embutidos.
Além das complicações
ligadas à hipertensão, que afeta os rins de maneira indireta, o sódio em
excesso também é fator de risco para a formação de cálculo renal.
Pães, massas e doces
O
consumo de alimentos ricos em açúcar e carboidratos pode corroborar para o
sobrepeso, que também impacta na saúde renal, pois os rins precisam trabalhar
mais para dar conta de filtrar o sangue e manter o equilíbrio nutricional do
organismo. Esses ingredientes são mais perigosos para quem sofre com diabetes.
“No diabetes, o elevado
consumo de carboidratos está associado à hiperglicemia (glicose elevada), o que
piora a resistência insulínica e desencadeia vasoconstrição (diminuição dos
vasos sanguíneos) e retenção de sódio”, explica a nutricionista Paula. São alimentos ricos em
carboidratos pães, biscoitos, bolos, massas, batatas e açúcares de todos os
tipos (lactose, frutose, açúcar cristal ou refinado, açúcar mascavo, melado,
caldo de cana, etc).
“Há diferença entre os
tipos de carboidratos, sendo as versões integrais uma melhor escolha, mas
igualmente, para haver um bom controle do diabetes, esses alimentos devem ser
consumidos com moderação”, complementa a especialista.
Carnes, ovos, leite e queijo
Conforme a nutricionista Paula, quem já sofre
com a perda de função renal, deve ter maior cuidado com as fontes de proteína,
como carnes, ovos, leite e queijo. “Devido ao baixo funcionamento do rim, ele
pode apresentar dificuldade no processamento desse nutriente”, explica. A especialista destaca
que não se trata de restringir totalmente esses alimentos, mas reduzir a
quantidade, que deve ser planejada por um nutricionista, levando em conta o
estágio de insuficiência renal do paciente no planejamento do cardápio.
Outros nutrientes
importantes na insuficiência renal são potássio e fósforo. Carne bovina é rica
em potássio, já o fósforo está mais presente em laticínios. Frutas como abacate
e banana, e legumes como beterraba, batata doce, espinafre e couve também são
fontes de potássio. Uma das alternativas para reduzir a concentração do
nutriente é preparar esses alimentos com fervura ou deixá-los de molho. Mas a
necessidade de restrição deve ser avaliada por um especialista.
Via: G1
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